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〝ガチ〟のバイオ研究者が書いたコーヒーの本――書評『コーヒーの科学』

　日本国内のコーヒー消費量は、２００１年が４１万トン余りだったのが２０１５年には４６万トン超と、ゆるやかながら年々増加の傾向にある（全日本コーヒー協会データ）。
　スターバックスが唯一なかった鳥取県にも今や出店し、コンビニも淹れたてコーヒーの店頭販売を相次いで始めている。続きを読む →